sugarpaste skola – gör egna prästkragar

chai cupcakes med prästkragarChai Choklad Cupcakes med Prästkragar i Sugarpaste

Är det någon annan som håller med om att nu är det väl ändå dags för våren att komma? För att skapa lite vårkänsla tänkte jag idag visa er hur man gör prästkragar i sugarpaste. I slutet av inlägget kan ni hitta länkar till var man kan köpa allt man behöver för detta projekt.

Verktyg för prästkragar i sugarpasteBilder tagna från Google

Det här är de verktyg som jag använder för att göra prästkragar i sugarpaste. Jag rekommenderar en mindre kavel i plast om du ska jobba med sugarpaste eftersom träkavlar ibland löser flisor. Kaveln på bilden har dessutom ringar som mäter hur tjockt man kavlar. Har du ingen kavel kan du alltid improvisera, det går jättebra att kavla t ex med en penna!

GÖR SÅ HÄR:
1. Börja med att arbeta sugarpasten i handen så att den blir mjuk och smidig.
2. Kavla ut den ca 1.5 – 2 mm tjock på bakbord (eller på köksbordet). Använd maizena så att degen inte fastnar på bordet.
3. Tryck ut dina prästkragar i två storlekar, jag använde Wiltons stora och mellanstora utstickare. Du måste trycka ordentligt när du använder plastutstickare och gärna röra utstickaren i små cirklar så du ser att prästkragen lossnar.

prästkrage utstickare

4. Lossa dina prästkragar från bordet med en spatel eller stekspade.
5. För att få en snygg bladnervseffekt, pressa lite lätt i mitten på varje blad med baksidan av en bordskniv.
6. Färga en bit sugarpaste med gul pastafärg (alternativt köp färdigfärgad sugarpaste).
7. Rulla små bollar av den gula massan och platta till lite lätt på toppen.

gul mitt till prästkrage

8. Rulla bollarna i strösocker.
9. Nu är det dags att sätta i hop prästkragarna. Fukta mitten av de större prästkragarna med lite vatten och “limma” ihop med de mindre prästkragarna. Du kan antingen använda fingret eller en pensel till detta. Fukta sedan mitten av de mindre prästkragarna och tryck fast de gula bollarna ovanpå.
10. Placera prästkragarna på ett bakplåtspapper med lite maizena och låt torka. Jag brukar låta dem ligga framme minst ett par timmar innan jag använder dem.
11. Dekorera dina cupcakes!

Allt du behöver till detta projekt kan du köpa på kakburken.se. Här kommer en lista:

Lycka till!!

7 thoughts on “
sugarpaste skola – gör egna prästkragar

  1. Ps. Erika har på senare tid börjat tillsätta 0,5 tsk vaniljessens i sin sugarpaste. /Sockertopp was here :)

  2. SUGARPASTE
    Erika som har bloggen Bakglädje delar med sig av följande på sin blogg:

    1 msk gelatinpulver
    60 g kallt vatten (= 0,6 dl)
    175 g vit sirap (= 1,25 dl)
    1 msk glycerol (finns på apoteket)
    2 msk neutral olja eller kokosfett (rapsolja går bra)
    800-900 g florsocker
    ev smak och färg

    För instruktioner gå in på: http://bakgladje.blogspot.se/2010/09/hemmagjord-sugarpaste.html

    Tack Erika!

    Hälsar Sockertopp

  3. det ska ju gå att göra egen sugerpaste, du har inget recept som du vill lära ut till det?
    känns rätt så onödigt att köpa när man kan göra det själv.

  4. Nu vet jag hur att göra de fina blommorna!!!! Kanske tillsammans någon gång kan vi göra dem?? :) Vi få se! pok

Kommentera

E-postadressen publiceras inte.