Vad är en cupcake?
Så här definierar jag en cupcake.
En cupcake kan ses som en individuell bakelse. Cupcakes är inte samma sak som muffins. Muffins har generellt har en mer kompakt konsistens och kan vara antingen söt eller matig, de är också ofta större. Cupcakes är alltid söta och utmärker sig främst genom att de har frosting och kan vara dekorerade. Ibland har de även fyllning.
I USA bakades cupcakes i koppar på den tiden muffinsplåten inte fanns på marknaden, varav namnet cupcakes ”koppkakor”.
Var kan man köpa sugarpaste?
Jag köper min sugarpaste på kakburken.se eller på the English shop i Söderhallarna (ligger på Medborgarplatsen i Stockholm)
Vilka spritstyllar använder du till cupcakes?
Mina tyllar är av märket Ateco och är köpta i USA. Jag har inte sett dessa tyllar i Sverige men det viktigaste är att man använder tyllar av större modell till cupcakes. Jag kan rekommendera följande tyllar som finns att köpa på kakburken.se (Klicka på länken för att se exempel på hur spritsningen ser ut med respektive tyll:
- Wilton 1M – Stjärntyll
- Wilton 1B – Drop flower
- Wilton 1A – Rund tyll
Kakburken.se har även ett startpaket för cupcakes som innehåller både tyllar och spritspåsar.
Ta en titt här för en guide till hur man spritsar frosting.
Fick du inte svar på din fråga? Tveka inte, kontaka mig!