webshop coming soon…

Nu kommer äntligen det första inlägget på det nya året. Det har varit lite dålig uppdatering på bloggen på sistone för jag har varit upptagen med ett nytt projekt. Jag ska nämligen lansera en webbshop här på Hello Sugar. I butiken kommer man kunna köpa allt som har med cupcakes att göra. Jag tycker själv det är så svårt att hitta t ex bra spritsar, snygga ställningar, fint strössel, roliga bakformar, cupcakeskartonger och andra tillbehör till cupcakes här i Sverige så nu tar jag den saken i egna händer. Jag tänkte även sälja en del av mina egna handgjorda sockerblommor. Ni får hemskt gärna komma med önskemål och förslag på vad ni skulle vilja se i webbshoppen.

Här är lite cupcakes som jag gjorde före jul till ett “afternoon tea party”.

antique rose cupcakesCupcakes dekorerade med “antika” rosor. Kanterna på rosorna och bladen är målade med ätbar guldfärg.

Önskar er alla ett underbart 2010!

in englishHere is finally my first post of the new year. I haven’t been able to update  the blog in a while since I’ve been working on a new project. I have decided to launch a web shop here at hellosugar.se. In the shop you will be able to find everything cupcake related. I was even going to sell some of my own handmade sugarpaste flowers. If you have any requests or suggestions of things you would like to see in the shop, please let me know.

The picture is of some cupcakes I made before the holidays for an “afternoon tea party”.

Wish you all a wonderful 2010!

♥ ♥ ♥


paulines dop

Här är en tårta och cupcakes som jag gjorde till en liten prinsessas dop förra helgen. Smaken på både tårta och cupcakes var Callebaut choklad med skogsbärskompott och vit chokladfrosting.

doptårta till pauline

baby på doptårtan

tårta och cupcakes till dopTårta och cupcakes till Paulines dop

Hoppas ni alla har det bra där ute i vårat vita vinterland. Jag vågade inte ta bilen idag när jag skulle leverera cupcakes eftersom den sladdar så lätt (plus all trafik på motorvägen), så jag tog pendeltåget ut till don Giovanni café i Huddinge med 60 cupcakes i släptåg. Kände mig som en riktig cupcakedrottning där på tåget. Det var dock lite bökigt och jag var livrädd för att halka när jag bar kartongerna men allt gick bra som tur var och cupcaksen levererades safe and sound! :)

Det kommer inte finnas lika mycket cupcakes hos don Giovanni denna gång men jag tycker ändå ni ska kika förbi och smaka om ni får chansen! Chocolate Nutella och Strawberry White Chocolate står och väntar i montern. :)

in englishI made this cake and cupcakes for a little princess’ baptism this past weekend. The flavors on both the cake and cupcakes are Callebaut chocolate filled with forest berry compote and white chocolate frosting.

We have a real winter wonderland here in Stockholm right now. It has been snowing so much today and I was too scared to take the car for a cupcake delivery so I went by train with 60 cupcakes in boxes. I was sooo scared to slip and fall carrying them to the train but luckily it all went well and the cupcakes were delivered safe and sound. :)

♥ ♥ ♥


amelias bröllopsspecial

Det har varit galet mycket att göra på sista tiden för mig. Jobbade både dag och natt förra veckan men jag är så otroligt glad för alla beställningar jag får! Jag hade ju även mina cupcakes till försäljning hos don Giovanni Café i Huddinge Centrum från torsdag till lördag vilket var jättekul. Jag bakade nästan 350 cupcakes till dem, helt klart nytt rekord för mig! :) Veckan före jul kommer jag baka till dem igen, så från tisdag den 15:e till lördag den 19:e december kommer montern hos don Giovanni vara packad med cupcakes.

Tänkte visa er en tårta och cupcakes jag gjorde under förra veckan till tidningen Amelia. De ska ha en stor bröllopsspecial i Januarinumret och jag hade turen att bli tillfrågad att vara med, yay! :)

bröllopstårta och cupcakes till amelia

bröllopscupcakes till ameliaBröllopstårta och cupcakes till Amelia

in englishI’ve been so crazy busy lately. I worked both day and night last week but I’m really sooo happy for all the orders I get. I also had my cupcakes for sale at don Giovanni Cafe from Thursday to Saturday which was so much fun. I baked almost 350 cupcakes in total for them which is a new record for me. :) The week before Christmas I will bake for them again and from Tuesday to Saturday that week the counters at don Giovanni will be packed with cupcakes.

Here is a cake and cupcakes I made for the magazine Amelia. They are having a big wedding special in their January issue and I was lucky enough to be asked to participate, yaay! :)


din sko pressvisning

Idag har jag haft den stora äran att få baka en cupcakes och macarons beställning till en pressvisning för Din Sko. Visningen var för deras vår och sommarkollektion 2010 och temat gick mestadels i vitt (massa fina skor fanns det). Jag fick lite inspirationsbilder i förväg och satsade på enkla och stilrena cupcakes.

cupckes din sko pressvisning

cupcake tower till din sko pressvisningLemon Raspberry Cupcakes med SMBC & Chocolate Nutella Cupcakes med SMBC

macarons till din sko pressvisningMacarons smaker: Raspberry-White Chocolate Ganache, Mint Chocolate, Pear Liqueur & Lemon Curd

Jag har även lite andra roliga grejer på gång just nu. Bland annat ska det trevliga caféet Don Giovanni i Huddinge Centrum börja ta emot beställningar på mina cupcakes. Jag har gjort en katalog som kommer ligga i caféet för deras kunder. För att köra igång samarbetet ska vi ha en kick off nästa helg då vi tillfälligt ska fylla kyldiskarna med mina cupcakes (och macarons) och man kommer även att kunna köpa cupcakes utanför caféet. Detta kommer pågå från torsdag den 26/11 till lördag den 28/11. Så om ni är sugna på cupcakes eller macarons nästa helg ska ni bege er till Huddinge Centrum! :)

in englishI have had the big honor today to bake a cupcake and macarons order for a press event at the shoe store chain Din Sko. The press event was for showing their spring summer collection 2010 and the theme was mostly white. I got some inspirational pictures in advance and went for simple and clean with the cupcakes.

There are also some other fun stuff happening right now. The nice coffee house Don Giovanni in Huddinge is going to start to take orders for my cupcakes. I have made a catalog that will be available in the cafe for their customers. This will start next weekend and there will be a kick off from Thursday to Saturday where we will fill up the counters with cupcakes (and macarons) so anyone can come in and try.

♥ ♥ ♥


macarons!

När jag bakade till Monkis fest häromdagen gjorde jag inte bara cupcakes utan även macarons. Dessa små ljuvliga godsaker kan man nästan äta ihjäl sig av. Jag gjorde 4 olika smaker: mint, lemon curd, hallon och en som jag ville skulle smaka päron men som bara smakade mandel eftersom jag använde ett riktigt päron och inte päronlikör vilket hade varit ett smartare drag.

Macarons är lite småtrixiga att lyckas med och det är mycket som kan gå fel i processen men övning ger absolut färdighet. För er som är intresserade ska jag lägga upp mer detaljerade instruktioner för hur jag gör mina macacons när jag får mer tid.

Ha en underbar halloween-helg!

macaronsMacarons i 4 olika färger & smaker

in englishWhen I baked for Monki‘s party the other day I didn’t only make cupcakes but also macarons. These delicious little treats are almost addictive once you start to eat them. I made four flavors for the party: mint, lemon curd, raspberry and one that I wanted to taste like pear but you couldn’t even tell since I used a real pear instead of pear liqueur that has a much stronger flavor.

Macarons can be a little tricky to make and there are many things that can go wrong in the process but practice makes perfect! For those who are interested I will put up instructions on how I make my macarons when I have some more time.

Have a wonderful halloween-weekend!

♥ ♥ ♥


cupcakes till press event

I veckan har jag gjort cupcakes till ett press event ordnat av PR byrån Patriksson Communication. Dessa cupcakes var superroliga att göra och jag blev verkligen jätteglad när gulliga AK på Patriksson berättade att de varit en succé på eventet. Temat var ett slags vuxet tivoli i smutsiga pasteller och det här var min tolkning i cupcakeformat.

cupcakes på våningsställningCupcakes till press event

cupcakes till patriksson communication

Och nu börjar det även hända lite saker på webbidan, jag har äntligen lagt upp en meny! Kika gärna och säg vad ni tycker, era åsikter är jättevärdefulla för mig! Snart kommer även priser och beställningsinformation. Ska köra stenhårt på att få min verksamhet att rulla så jag kan bevisa för sådana som ALMI att en cupcake bake shop verkligen är något som behövs här i Stockholm!

in englishThis week I made cupcakes for a press event at the PR agency Patriksson Communication. These cuppies were so much fun to make and I was super excited when I heard from sweet AK at Patriksson that they were a success at the event. The theme was a kind of adult amusement park and this was my interpretation in cupcake format.

I have finally put up a menu at my website and soon I will also add prices and order information. I’m going to work really hard to prove to ALMI that a cupcake bake shop really is something that is needed here in Stockholm!

♥ ♥ ♥


mini cupcakes till monki

Jag har fått den stora äran att baka till Monki som ska ha en fest i slutet av Oktober. De har beställt både mini cupcakes och macarons till festen. Cupcaksen ska vara inspirerade av deras nya klänningar som många går i 80-tals stil i lekfulla material och färger. Monki har verkligen massor av superfina klänningar och andra kläder, kolla in deras webbsida och se själv!

Det var riktigt länge sedan jag gjorde mini cupcakes och jag hade nästan glömt bort vilket perfekt snack de små söta godbitarna är. Hade dock svårt att nöja mig med bara en. :) Så här kommer de i alla fall att se ut.

mini cupcakes till monki
Mini cupcakes till Monki

in english

I have gotten the big honor to bake for Monki who are having a party at the end of October. The cupcakes are going to be inspired by their new dresses that are in 80’s-style in playful colors and materials. Monki has a lot of really cute dresses and other clothes, check out their website to see for yourself!

It’s been a long time since I made mini cupcakes and I had almost forgot what a perfect snack they are… even though I had trouble only eating one. :)

♥ ♥ ♥


dr oetker

Förra veckan fick jag ett paket från Dr Oetker med alla möjliga roliga bakingredienser och dekorationer.  De kom till användning redan i helgen då jag bakade cupcakes till ett dop. Tyvärr glömde jag kameran hemma så det blev inga bilder från dopet men det var jättefint med alla 100 prinsesscupcakes på våningsställningen.

dr oetkerTack Dr Oetker!

TACK för alla fina kommentarer och tips och råd jag fått av er angående min cupcake business, uppskattar det enormt ska ni veta! Eftersom jag hade svårigheter med lånet från ALMI har jag har bestämt mig för att  komma igång med verksamheten genom att till att börja med hyra in mig i ett cafékök där jag kan baka cupcakes på beställning. Jag har hittat ett café där jag ska börja redan nästa vecka! Om jag  sedan, efter att ha kört på ett tag, visar ALMI siffror på hur mycket jag faktiskt säljer så blir de förhoppningsvis lite mer villiga att låna ut pengar till min bake shop. Vad tror ni om det?

Så nu ska jag börja jobba med att göra i ordning webbsidan så det kommer upp lite priser,  info om hur man beställer, meny osv. :)

in english Last week I received a package from Dr Oetker with a bunch of fun baking ingredients and decorations. I got to use some of the ingredients already on Saturday when I baked for a baptism. Unfortunately I forgot my camera so I didn’t get any pictures but it looked very pretty with all the princess cupcakes on the tiered cupcake stand.

THANK YOU all for all your comments and good advice regarding my business plans, I truly appreciate it! Since I had trouble getting a loan from ALMI I have decided to start my cupcake business slowly by renting a part of a cafe kitchen where I can  make cupcakes to order. I found a cafe that I’m gonna start renting next weekend. Then , after some time, I can show ALMI how much cupcakes I really sell which I hope will make them more willing to lend me the money for my bake shop. What do you think about that?

So now I’m gonna start working on the website to get up some order information, prices, menu etc. :)

♥ ♥ ♥


lycka till cupcakes

Tack för alla lyckönskningar med företaget och lokalen! Jag blir så glad av all den uppmuntran jag får av er! Jag vet inte ännu om jag har någon chans att få lokalen jag är intresserad av i Vasastan, det är tydligen många som gillar den så jag vågar inte hoppas på för mycket. Idag ska jag i alla fall på möte med ALMI företagspartner, så vi får se vad de tycker.

Här är lite cupcakes jag gjorde igår. De var en beställning till en kille som skulle sluta på jobbet. Jag gjorde dem i blått, grått och rosa och satte ett glittrande “lycka till” meddelande på dem.

lycka till cupcakesHallonfyllda vanilj och mandelmassacupcakes med vaniljmandelfrosting

hallonfyllda vanilj och mandelmassacupcakes med vaniljmandelfrosting

in englishThank you for all your nice comments about my business, your support really means a lot to me! I still don’t know if I have any chance of getting the place in Vasastan I’m interested in, apparently there are many possible buyers so I don’t want to get my hopes up. Today I have a meeting with ALMI business partner where I have applied for a loan, so we’ll see what they think.

Here are some cupcakes I made yesterday. They were an order for a guy’s going away party at work. I made them in blue, grey and pink and put a shimmering “lycka till” message on them (good luck in English).

♥ ♥ ♥